No es que realmente necesitaras una excusa, pero en honor al Día Internacional del Café, nos gustaría levantar una taza.

Nuestro amor por el café va más allá del proveedor de Seattle que agregó los términos “alto”, “grande” y “venti” a nuestro vocabulario

El café sabe viajar, y lo mejor es que viene de todas partes del mundo. Los orígenes del café son globales, por supuesto. Los árabes del siglo XV fueron los primeros en cultivar café y un francés estuvo detrás del debut en 1843 de la primera máquina de café expreso comercial del mundo.

Ha habido algunos avances desde entonces, y no nos referimos a la llegada del Frappuccino. Así que ve a conseguir una taza de café y luego sigue leyendo sobre los mejores destinos de café del mundo y cómo lo hacen.

Wellington, Nueva Zelandia

A Nueva Zelanda le gusta experimentar: ¿tazas de café comestibles, alguien? (Cortesía: Air New Zealand)

Mientras que el omnipresente blanco plano —algo así como un café con leche con menos leche— supuestamente se inventó en Sydney, la bebida se perfeccionó en Wellington, Nueva Zelandia, donde se convirtió en la bebida nacional no oficial del país.

“Los habitantes de Wellington realmente conocen su café, y se sirve un estándar muy alto en la ciudad”, dice el productor de café de Nueva Zelanda Nick Clark de Flight Coffee Unlimited. “Wellington también es una ciudad pequeña. Hay mucha interacción entre consumidores y profesionales, lo que ayuda a nuestra industria a mejorar y crecer”.

Cómo pedirlo localmente: Blanco plano. Es una religión.

Melbourne, Australia

Market Lane Coffee en Melbourne obtiene sus granos de todo el mundo, desde Bolivia hasta Ruanda, y luego tuesta el café allí. (Visions of Victoria)

“La cultura del café en Melbourne es simplemente increíble”, dice el excampeón mundial de baristas Pete Licata de Estados Unidos. El café es una parte tan integral del estilo de vida de Melbourne que la ciudad incluso alberga una exposición anual de café.

Cómo pedirlo localmente: Piccolo latte.

Si bien los lattes, los capuchinos y los blancos planos siguen siendo populares, los lattes piccolo (hechos con menos leche para que el espresso tenga un sabor más fuerte) son la bebida del día.

Seattle

El café en el mercado público es una tradición de Seattle. (Crédito: Jessica Curtin)

Si hay una ciudad estadounidense que está constantemente por delante del juego, es Seattle. La sirena verde es solo una pequeña parte de la escena del café local.

“El café es nuestro sol líquido en Seattle”, dice el consultor de café Joshua Boyt, exjuez de competencia de SCA World Barista. “La pasión por el producto, junto con la gran cantidad de cafeterías en la ciudad, ha creado una cultura de mejora constante a través de la competencia y la camaradería”.

Cómo pedirlo localmente: Espresso, capuchino o vertido de origen único.

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